蛋糕卷配方戚风蛋糕
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步骤1/10
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蛋黄,蛋白分离,装在无油水盆中
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步骤2/10
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蛋黄中加入水,油,盐,糖
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步骤3/10
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将步骤二混合好后,加入低粉搅拌至无顺滑
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步骤4/10
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蛋白打到粗泡泡,加第一次糖
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步骤5/10
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中低速打发,打至细腻,加第二次
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步骤6/10
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第三次糖打到蛋白糊有自然下垂小弯勾
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步骤7/10
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三分之一左右蛋白糊加入蛋黄糊中(之前在蛋黄糊中加了点蔓越莓干)
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步骤8/10
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将上一步骤的混合糊倒入蛋白中~用翻拌的手法混合
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步骤9/10
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混合好的鸡蛋糊倒入六寸活底模中,放入150度预热好的烤箱中,中下层烤40分中
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最后一步
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味道不错,原本用150度烤了30分钟有点没熟,又回炉烤了十分中,样子有点难看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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