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葱烧冻豆腐的做法

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葱烧冻豆腐

浏览 156.2万 · 收藏 9362 · 学做 4

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冰箱里冻了点儿黑豆豆腐，今天拿出来烧了吃，黑豆营养丰富，蛋白含量高，家里老人特别喜欢吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冻豆腐 300克

、

葱 1段

、

干辣椒 1个

、

大蒜 4瓣

、

植物油适量

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

玉米淀粉适量

、

花椒 6粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
整理食材。洗净配菜。
步骤2/12 点击查看大图
葱切小段，葱白与葱叶分开放。
步骤3/12 点击查看大图
蒜切粒。
步骤4/12 点击查看大图
起锅热油，放入几粒花椒炸出香味。
步骤5/12 点击查看大图
下入辣椒葱白蒜粒炒香。
步骤6/12 点击查看大图
放入豆腐继续翻炒。豆腐无需解冻，加热后就散了。
步骤7/12 点击查看大图
倒入生抽提鲜，翻炒均匀后加入开水，转小火焖煮6～8分钟。
步骤8/12 点击查看大图
时间到了打开锅盖，沿锅边勾入淀粉水煮开。
步骤9/12 点击查看大图
适量盐调味。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀撒入葱叶，关火出锅。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

可以选用大葱，味道更香，家里没有了，我用小葱代替。这道菜，可荤可素，喜欢吃辣的童鞋可以放辣椒或者郫县豆瓣，冻豆腐吸足了汤汁，配粥配饭都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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