家常版湘菜肉炒肉
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除了辣椒炒肉,肉炒肉也是长沙人的餐桌常客!肥肉炒瘦肉,故为肉炒肉,肉质细嫩,汤汁浓郁,一定记得要多煮一碗饭!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪后腿肉
适量
、
尖红椒
3个
、
小米辣
3个
、
泡椒
2个(可根据口味选择放不放)
、
大蒜叶
2根
、
大蒜
6瓣
、
豆豉
1把
、
姜片
3片
、
酱油
适量
、
蚝油
适量
、
玉米淀粉
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好食材,后腿肉肥瘦分开切薄片!瘦肉中加入姜片,料酒,酱油,蚝油抓拌均匀。
-
步骤2/8
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抓拌均匀后加入适量食用油抓一下,防止炒的时候粘在一起。(我们家不喜欢吃姜,等炒肉的时候会把姜片拿出来,如果喜欢姜,可以切小一点和肉一起炒)
-
步骤3/8
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准备配料,大蒜叶切段。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-02
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