奶黄包
松松软软的奶黄包,两口一个,又香又甜,大人小孩都爱吃,快来试试吧
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步骤1/15
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准备普通面粉(中筋面粉)300g,纯牛奶200g,酵母粉3g,奶粉10g
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步骤2/15
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把面粉,酵母粉,奶粉依次倒入,搅拌两下,然后倒入纯牛奶,边倒边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,保鲜膜密封发酵
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步骤3/15
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准备奶黄馅:低筋面粉40g,三个鸡蛋,纯牛奶100g,奶粉10g,盐2g,白糖40g
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步骤4/15
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只要两个全单加一个蛋黄,倒入玻璃碗中
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步骤5/15
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然后再依次倒入准备好的低筋面粉,纯牛奶,奶粉,盐,糖。大致搅拌均匀
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步骤6/15
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黄油30g小火化开
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步骤7/15
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把奶黄糊倒入锅里
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步骤8/15
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不停的翻拌,防止粘锅
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步骤9/15
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翻拌至面糊成团即可
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步骤10/15
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发酵好的面,排气,反复揉光滑
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步骤11/15
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把炒好的奶黄馅和面团各分成16份
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步骤12/15
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擀成面皮把奶黄包裹
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步骤13/15
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虎口收拢,团成圆形
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步骤14/15
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放入锅中,自然二次醒发10-15分钟,冷水开蒸15分钟,焖3分钟
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最后一步
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奶香十足,里面的奶黄馅又香又甜,吃到停不下来,哇塞⊙ω⊙ 好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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