红豆华夫饼

浏览 575.7万 · 收藏 2.8万 · 学做 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我的10分钟低卡轻脂早餐，营养均衡，饱腹不长肉，1顿吃4个也不胖。最近华夫饼成了新宠，圈里的各种早餐，几乎都是各种不同做法的华夫饼，有直接用搅拌面糊的，有发酵面包版本，根据馅料还可以做成不同口味，红豆的、紫米的、果酱的。对于爱吃面食的北方人，当然要试试面包版的，口感松软有嚼劲，配方选用的低糖少油，对于减肥期的我，吃多了也不会有负担，得到了老公和女儿的一致好评，今天把做做法分享给大家。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 100克

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 120克

、

细砂糖 30克

、

盐 1.5克

、

蛋黄 1个

、

酵母 3克

、

夹馅：蜜红豆 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、把食材里的所有原料，除夹馅的蜜红豆外，都放入面包机桶内，揉一个和面程序。如果你要用来做早餐食用，可以睡前揉面，放入冰箱冷藏发酵，早上醒来直接做，10分钟就能做好。
步骤2/12 点击查看大图
2、揉至的过程中，如果面团过干可以再加点面粉，如果过硬就加点牛奶，揉好的面团光滑就行，手感和耳垂般差不多。
步骤3/12 点击查看大图
3、把面团放在温暖的地方，醒发至原面团的两倍大，可以利用烤箱发酵功能，也可以用发酵箱发酵。
步骤4/12 点击查看大图
4、把发酵好的面团取出，揉两下排气，然后平均分为12份，滚成圆球状，约30克1份。
步骤5/12 点击查看大图
5、取一个面团，用擀面杖擀成圆形面片，舀入一勺蜜红豆，蜜红豆是我自己煮的，也可以用自己喜欢的豆沙、果酱、紫米来代替。
步骤6/12 点击查看大图
6、跟包包子样，捏紧收口，不要露馅，把收口往下放置。
步骤7/12 点击查看大图
7、全部包好以后，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟，注意保湿。
步骤8/12 点击查看大图
8、华夫饼机预热1分钟，把醒发好的面团放入机子中间，合上盖子。
步骤9/12 点击查看大图
9、约1分多钟后，能闻到香味了，打开机子，看看上色情况，如果金黄就可以取出来了，如果上色太轻，就在加热几十秒，别烤糊了，我一般不超2分钟。
步骤10/12 点击查看大图
10、面包版的华夫饼刚取出来外表有点酥，放凉以后就跟面包一样松软美味。
步骤11/12 点击查看大图
11、金黄诱人。
最后一步点击查看大图
12、好看又好吃。