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QQ弹弹鸡胸肉丸子的做法

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QQ弹弹鸡胸肉丸子

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鸡胸肉是减肥必备，一次买的有点多，就做成丸子，放在冰箱里冷冻，随时都可以吃，煮麻辣烫火锅，切片炒菜，煮丸子汤都不错

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1000g

、

葱少许

、

姜少许

、

花椒少许

、

香菇五六朵

、

鸡蛋清两个

、

盐少许

、

淀粉（玉米）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.鸡胸肉解冻，用干香菇泡的水可以去腥
步骤2/13 点击查看大图
1.同时葱姜丝，花椒泡水备用
步骤3/13 点击查看大图
2.解冻后切条反复清洗
步骤4/13 点击查看大图
3.用搅拌机，将鸡肉和香菇一起打碎，越碎越好
步骤5/13 点击查看大图
3.都打好之后放入一个盆中
步骤6/13 点击查看大图
4.加淀粉（适量），鸡蛋清（两个即可），盐（少量），加适量泡好的葱姜丝花椒水，搅拌均匀，加水的多少根据想要的粘度来决定，可以边搅拌边加水
步骤7/13 点击查看大图
加水中
步骤8/13 点击查看大图
蛋清
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀黏度像这样即可
步骤10/13 点击查看大图
4.水温七成热即可下丸子，不用等到水开
步骤11/13 点击查看大图
5.丸子下锅煮熟，大约三四分钟
步骤12/13 点击查看大图
6.煮好的丸子放凉水里更Q弹哦
最后一步点击查看大图
7.煮好的丸子，以后用处多多

小贴士

笔记里有丸子视频哦如果家里有那种容量比较大的料理机，建议将淀粉，鸡肉，蛋清，水，调味料一起放入料理机搅拌，那样出来更滑嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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