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巨好吃的家庭版卤蛋的做法

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巨好吃的家庭版卤蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 18个

、

十三香适量

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

冰糖适量

、

干辣椒适量

、

姜片 2片

、

蒜头 3瓣

、

葱末 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣️先将鸡蛋煮熟，剥皮，然后在它的背上轻轻的划两，帮助其入味，放入锅中；
步骤2/5 点击查看大图
2⃣️准备卤味香料：八角、香叶、花椒、藤椒、️、姜片、蒜头、冰糖。
步骤3/5 点击查看大图
3⃣️锅中加入3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱，最后加入准备的卤味香料；
步骤4/5 点击查看大图
4⃣️加清水没过即可，可以试尝一下汤汁的味道，是否太淡，为了帮助卤蛋入味，汤汁的味道最好是偏咸一点点。大火烧开，小火煮10分钟，关火焖2个小时后，撒上葱花即可～
最后一步点击查看大图
5⃣️香喷喷巨好吃的卤蛋就做好啦，新手宝宝也是可以尝试的，真心推荐

小贴士

1⃣️不怎么做饭的宝宝可以直接买卤料包代替八角，香叶啥的哈 2⃣️如果想要蛋的颜色深一点，可以多加一勺老抽，或者浸在汤汁中第二天食用，味道会更好哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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