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特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法

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特别适合孩子吃的——番茄鱼

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昨天做水煮鱼片的时候，特意留了一点鱼片，今天给桃子做了个番茄鱼，汤汁浓郁鲜美，鱼片滑嫩，特别好吃，用的是黑鱼片，也可以用龙利鱼片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼片适量

、

番茄 1大个（小的用2个）

、

葱姜蒜适量

、

金针菇适量

、

小青菜 2颗

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗内放入适量淀粉，白胡椒粉，盐，料酒1小勺，抓匀腌制15分钟
步骤2/12 点击查看大图
配菜，可以是任何孩子喜欢吃的，这里我放的是金针菇和小青菜
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜切碎
步骤4/12 点击查看大图
一个大番茄，清洗干净，顶部划'十'字，放入锅内，煮至外皮裂开，撕去外皮，切碎，放入碗中备用
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，油温升高后放入葱姜蒜爆出香味
步骤6/12 点击查看大图
倒入切碎的西红柿，慢慢炒出红汁
步骤7/12 点击查看大图
锅内加入适量清水，1勺生抽，适量盐大火烧开
步骤8/12 点击查看大图
先放入清洗干净的金针菇，煮约1分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
再放入青菜
步骤10/12 点击查看大图
捞出煮好的金针菇，小青，码放在汤碗底部
步骤11/12 点击查看大图
水开的状态下，下入鱼片，鱼片不要一下全倒进去，一片一片的放，全程大火，一面煮至发白，定型，再搅动，总共煮约2分钟，鱼片就全熟了，不需要煮太久，煮久了，鱼片就老了，散开了
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煮好的鱼片用漏勺捞出放入汤碗内，再倒入汤汁，撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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