燕京U8啤酒鸭

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说到鸭子的做法，最受家人追捧的就是啤酒鸭，这种做法鸭肉香辣够味，入口还有啤酒的麦香，口味十分独特。毫不夸张的说，每次这样做鸭肉，不仅吃个精光，连啤酒鸭的汤汁也一滴不剩，因为这纯用啤酒熬出来的汤汁，真的太香太下饭了，勺上一勺入饭内，食欲大开！做啤酒鸭，用的啤酒很讲究，酒香醇厚的是首选，还要喝了不上头。我家常用是燕京U8啤酒，它酒香中带着花果香气，单喝都特别有滋味，这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分！燕京U8啤酒用的是燕山山脉的优质水源，烹饪菜肴特别香。今天把做法分享出来，想吃啤酒鸭，跟着馋猫试着做一下吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸭子半只

、

燕京U8啤酒 1支

、

酱油 25克

、

蚝油 25克

、

盐 3克

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

花椒 1小把

、

干辣椒适量

、

大蒜 4瓣

、

姜片 5片

、

腐乳半个

、

胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
鸭子清洗干净切成小块
步骤3/12 点击查看大图
干辣椒剪小段和花椒一起浸泡10分钟
步骤4/12 点击查看大图
热锅，锅内下油，倒入大蒜和姜片小火爆香
步骤5/12 点击查看大图
再倒入八角，香叶和花椒，干辣椒段，小火翻炒出香气
步骤6/12 点击查看大图
倒入鸭肉，大火翻炒变色，加入胡椒粉翻炒
步骤7/12 点击查看大图
倒入酱油，蚝油翻炒上色，再倒入压烂的腐乳翻炒
步骤8/12 点击查看大图
鸭肉炒得微微干爽的时候，倒入燕京U8，这款啤酒的泡沫十分丰富，倒进杯里的时候，就能挂杯很久，入锅遇热更是直冒泡泡，一时间厨房满是啤酒香气。
步骤9/12 点击查看大图
等到锅内的泡泡开始消散，汁水沸腾后，盖上锅盖，小火焖煮20分钟
步骤10/12 点击查看大图
打开盖子，试一下咸淡，加入盐调味，翻炒2分钟即可出锅
步骤11/12 点击查看大图
香气十足的啤酒鸭就做好了，燕京U8的加入让整道菜增色不少，喝着啤酒吃着啤酒鸭，老公说，真的太享受了！你也试一试吧！
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好吃极了

步骤4/12

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小贴士

【馋猫的小贴士】小酌或做菜我都喜欢买燕京U8啤酒，酒香气浓厚，口感清爽。100%进口的麦芽加上捷克极品萨兹啤酒花，使得这款啤酒有淡淡的花果香，特别好喝。一款好酒就是要配料简单，无食品添加剂；燕京U8啤酒的乙醛含量低，酒后不易上头，口感畅爽，滋味十足，这样和老公对饮多喝几杯也不必担心了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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