酱牛肉
酱牛肉做好,就要来碗牛肉粉丝汤哦
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步骤1/10
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冷水浸泡8小时左右,最好每隔一小时换次水
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出水需要,冷锅凉水下牛肉,姜片,料酒
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煮开,用热水清洗牛肉
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一勺冰糖和生抽,老抽,盐同时入锅
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步骤5/10
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放香料包,水末过牛肉就行(有条件水就用温的)
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大火煮沸
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转小火炖
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步骤8/10
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盖锅盖炖制1个小时,汤汁剩余一半,那就差不多了
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步骤9/10
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这是过夜后的牛肉,味道才会进入
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最后一步
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切片,开吃
血水是一定要浸泡的,小火炖好之后,不要开盖,直接放凉后,放置冰箱24小时,牛肉会更加入味,我是直接淘宝买的酱牛肉的香料包,比较省力,如果放了黄豆酱那就把方子里的盐去掉哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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