猪扒大王
-
步骤1/6
点击查看大图
猪肩肉削成扁平，厚度大约7mm（旁边那个针锤下一步会用到）
-
步骤2/6
点击查看大图
用针锤在猪肉上刺上均匀的小孔，正反面都要刺，这样腌制时容易入味
-
步骤3/6
点击查看大图
这是烹调两块猪肩肉的腌料份量：叉烧酱1.5茶匙，柱候酱1茶匙，米酒20毫升，姜3大片切细粒，拌匀后搽满肉块腌1小时。（手上都是汁水，没拍到腌的过程）
-
步骤4/6
点击查看大图
腌一小时后，少油，小火，慢慢煎（煎的过程中猪扒也会出油的）。煎的时间由猪扒的厚度决定，可能从10分钟至15分钟不等。
-
步骤5/6
点击查看大图
正反面都煎得差不多熟的时候加入洋葱粒铺底，平底锅一般都有盖子，盖上盖子再焗5分钟就完成了
-
最后一步
点击查看大图
只是上桌前整块猪扒分切开的照片，跟炒的猪肉完全不同味道，肉香味非常浓郁，有空试试吧。
猪扒比较厚，煎的时候要耐心，大火很容易烧焦，我这块就糊了一点点表皮，幸好吃起来没什么问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
猪扒大王的相关分类
猪扒大王的相关推荐
-
葱爆五香羊肉
119669人看过 -
烧汁茄盒
15086人看过 -
粤式滋补羊汤
133410人看过 -
甜柠檬炆脆鲩
17523人看过 -
海底椰排骨汤
3168人看过 -
冒牌冰淇淋3个口味 | 酸奶山药杯
24297人看过 -
#冬季滋补花样吃法#雪梨双百合鱼胶汤
152921人看过 -
清润凤爪汤2～4人份
11274人看过 -
#秋日养生这样吃#蟹味菇丝瓜鸡蛋汤
6506人看过 -
爆浆芝士素火腿虾滑时蔬卷 #法国天然奶酪挑战赛#
3830人看过 -
什锦拌菜
1749人看过 -
蜜汁叉烧
6596人看过
