葱爆五香羊肉
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步骤1/12
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羊肉灼水,水开了以捞起
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步骤2/12
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清洗干净血沫
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步骤3/12
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各种大料煮半小时,煮出一大碗卤水
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步骤4/12
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卤水的量以盖过羊肉为准,然后放入羊肉,煮大约30分钟
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步骤5/12
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30分钟后加入20毫升黄酒,继续煮20分钟
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步骤6/12
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煮完以后的模样,羊肉捞出,备用,卤水隔渣,备用。
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步骤7/12
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另用一砂锅,放少许油,放入姜粒爆香
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步骤8/12
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一汤匙李锦记海鲜酱,半汤匙李锦记柱候酱,半汤匙沙茶酱,下锅爆香。记得用小火
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步骤9/12
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划重点……炆羊肉的过程中用大火,先加小半碗米酒煮匀酱汁再放羊肉,锅内水干就加一勺刚才煮羊肉的卤水,重复4~5次。
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步骤10/12
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另起油锅,放少许花生油炸葱油,这一步骤很容易炸糊,糊了就会变苦,小心,小心。
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步骤11/12
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最后一步,放大约5克五香粉入羊锅,然后倒入爆好的葱油,装碟。
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最后一步
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完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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