炒傀儡
这是我最爱的家乡饭之一,疫情期间回不了老家,开始自己研究,喜欢的一起来做呀!
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步骤1/7
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200克面粉,大概就两碗儿。
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步骤2/7
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土豆切丁
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步骤3/7
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土豆放进面粉里,放一点点水搅拌。最理想的状态絮状,没干面,即可。
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步骤4/7
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上锅大火十分钟
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步骤5/7
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香葱切好备用
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步骤6/7
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烧油,放入葱段,花椒粉爆香。
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最后一步
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放入蒸好的傀儡,翻炒变金黄。根据个人喜好,喜欢干一些脆一些,小火多翻炒一会儿,喜欢软一些,翻炒一下就出锅。
个人比较喜欢搭配辣椒油和大蒜,因为炒过的傀儡很香,基本不怎么吃菜,两碗起步,非常长肉。建议大家中午吃,而且少吃点。哈哈哈哈……可以换成莜面,做炒莜面傀儡,一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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