白饭焗腊肉

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腊肉是自己晒的，没有人工色素、人工防腐剂，吃得安全吃得放心。腊肉有菜谱里用途广，可以配蔬菜来炒，也可以单蒸、亦可以在饭里蒸，在高热加温时腊肉释出的汁不浪费，还记得我们以前用砂煲烧柴煮饭，是挺麻烦，但很香，现在烹饪工具多种多样，也现代化，为了煮出来的饭飘着腊味香味，便把腊肉放在压力锅里直接蒸了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 2筒

、

腊肉约200克

、

清炒大白菜 1盘

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把米淘净，放约清水1/2手指节；
步骤2/4 点击查看大图
把腊肉室温，用温水洗一洗，放入大米面上，关入盖子，设置10分钟煮饭档；
步骤3/4 点击查看大图
炒盘大白菜或青江白菜，也可以其它蔬菜，铺在盘底；
最后一步点击查看大图
时间到后放入腊肉，关闭盖子关限压阍，再煮约5分钟，然后保温约20分钟后，肉熟取出，切薄片，铺在青菜上面，开饭。

小贴士

一、在放入腊肉后用可调节时间的档，把时间调至约5分钟，然后保温约20分钟，但说明一下，腊肉万一没熟透，要再焗至肉熟透，猪肉是不可以生吃的哦；二、用压力锅煮饭可分为关闭限压阀和打开限压阀两种，用关闭限限压阍的水可以少放点点，因为在煮饭的时候水汽不会跑掉，而打开限压阀煮的饭比较硬和爽一些，不过时间要稍长一些。

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发布于 2020-04-01

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