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千层饼的做法

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千层饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 100克

、

水 60克

、

酵母 1克

、

酥油

、

普通面粉 15克

、

盐 1克

、

葱花少许

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将1克酵母、60克水倒入100克面团中；揉搓成型后进行发酵，发至2倍大。
步骤2/16 点击查看大图
面团发酵的时候做酥油；将15克面粉，1克盐，30克食用油放入一起，进行搅拌，酥油就做好了。
步骤3/16 点击查看大图
发酵完后取出，进行排气。
步骤4/16 点击查看大图
擀成上图样子。
步骤5/16 点击查看大图
均匀刷上酥油。
步骤6/16 点击查看大图
撒上葱花。
步骤7/16 点击查看大图
用刀切成上图那样；两头中间切一刀，左右两边相等切，不是切段就行。
步骤8/16 点击查看大图
左最下面一片向上折。
步骤9/16 点击查看大图
右边同样如此。
步骤10/16 点击查看大图
右边向左边折。
步骤11/16 点击查看大图
左边向右边折。
步骤12/16 点击查看大图
向上翻折。
步骤13/16 点击查看大图
重复以上动作至尾端即可。
步骤14/16 点击查看大图
擀成你想要的样子；圆形，正方形都可以；我擀成了不规则形
步骤15/16 点击查看大图
平底锅倒入一点点油，煎至两面金黄即可出锅食用。
最后一步点击查看大图
可以切一下，样子好看些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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