不用牛奶和黄油的小面包
家里老人有糖尿病,但是也喜欢吃甜食,别的方子里一般都有黄油,淡奶油,因老人也不吃牛奶口味的,所以就试着做了一款不加牛奶和黄油的小面包,没想到味道也还不错!
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步骤1/6
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酵母用温水化开,筷子搅拌至起泡,放至一旁备用,面粉和糖入盆搅匀,加入鸡蛋和化开的酵母水再次搅匀,慢慢地加水至面团成絮状,用手揉成光滑的面团
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步骤2/6
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从盆中取出面团用搓衣服的手法,搓揉出粗膜,(小面包不需要出手膜,当然如果你不嫌累的话,也行)放入盆中,盖上保鲜膜,进行发酵至膨松!(因放的是木糖醇代糖,所以不会有大蜂窝状态)
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步骤3/6
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取出发酵好的面团平均分成九份,每份给它挤压排气之后再揉圆放入烤盘,盖上保鲜膜进行第二次发酵,待小面团明显膨胀起来的时候,刷一层薄薄的蛋黄液,撒上芝麻,送入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟
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步骤4/6
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烤了大概12分钟左右的时候,记得看一下面包上色了以后盖上锡纸
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步骤5/6
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这是烤好的面包啦
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最后一步
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也很软,稍微有点拉丝哦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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