是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

无铝泡打粉油条的做法

点击查看大图

无铝泡打粉油条

浏览 23540 · 收藏 65

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

45克
38克
235克

1446
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

无铝泡打粉 2%得出6g

、

色拉油 40g

、

糖 10g

、

盐 3g'

、

蛋一个 50g

、

豆浆300×6%-50-40=90g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
掰开看得见的组织
最后一步点击查看大图
泡打粉，糖，盐拌匀，打入鸡蛋拌匀，豆浆微波炉半分钟，40g油加入豆浆牛拌匀后分次倒入面粉中，粉较稀醒发40分钟，再手沾油把面粉揉透再醒1-2小时。这时状态不会象酵母成2倍大，只会稍微看上去圆润些，闻着有小苏打味。案板上撒面粉，粉团拿出利用它的流动性铺成面皮，抖成长条，不用擀面杖去压，怕压实。用刮刀整形，切二指宽长条，二根中间压水条后相叠，用筷子在上面重按得造型，捏紧两边。油锅上温度的时间让它再次醒发，170度时下锅，必须快速翻面，才会均匀受热，所以得一根根做。

小贴士

用酵母做中间组织是较扎实的，两者的区别在此，这是实践多次的感悟。今天愚人节分享下经验，中间没拍图，仅有一张图也是最后的边缘皮做的。美食是靠手不断去做的，做出的成就感和那份喜悦无法比拟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

换个做法

无铝泡打粉油条的相关分类

夏天清热去火吃什么绿豆汤绿豆沙豇豆清热去火更多

无铝泡打粉油条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许