益气养颜【红枣银耳莲子羹】的做法

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益气养颜【红枣银耳莲子羹】

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红枣银耳莲子羹，口感滑润，香甜醇美，同时具有极高的营养价值。银耳富含天然植物性胶质，以及丰富的蛋白质、维生素，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神等功效。红枣维生素含量为水果之冠，有益气补血、健脾和胃等功效。红枣银耳莲子羹，是滋补益气、润肤养颜佳品，好吃而又不会长胖，既可以当早餐，又可以作饭后甜点。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

银耳半朵

、

红枣数颗

、

莲子数颗

、

枸杞适量

、

老冰糖 1小块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取半朵银耳。Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。
步骤2/14 点击查看大图
加入温水，浸泡约半个小时。
步骤3/14 点击查看大图
红枣、莲子、枸杞洗净，备用。Tip：害怕莲子苦的，可以掰开去掉莲心，也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖，所以我就没有去芯。
步骤4/14 点击查看大图
再准备1小块老冰糖。
步骤5/14 点击查看大图
红枣泡水10分钟左右，去除表面褶皱里的杂质。
步骤6/14 点击查看大图
莲子泡水10分钟。
步骤7/14 点击查看大图
银耳泡发后，用水多清洗几遍，控水。
步骤8/14 点击查看大图
将银耳黄色的根蒂去掉。
步骤9/14 点击查看大图
将银耳撕成小朵，越碎越好，这样炖时更容易出胶。
步骤10/14 点击查看大图
泡好的红枣、莲子、银耳放在一起。
步骤11/14 点击查看大图
一同倒入锅中，加入清水，水开后调成小火开始慢慢炖。
步骤12/14 点击查看大图
炖约一个半小时，汤汁变得粘稠时，放入冰糖、枸杞，再炖5~10分钟，不时搅拌，直至冰糖融化即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品。滋补益气，嫩肤养颜。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2020-04-01

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