蛋黄酥
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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油皮制作:面粉+糖+盐+猪油沸水一点一点加入搅拌
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步骤3/17
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面揉好,保鲜膜包好放置一边
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步骤4/17
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油酥制作:面+猪油
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步骤5/17
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做好的油酥、油皮保鲜膜包好放置30分钟
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步骤6/17
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1、鸭蛋黄淋上一些白酒用烤箱180度烤10分钟2、豆沙分成16份3、油酥分成16份4、油皮分成16份
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步骤7/17
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油皮包住酥皮成圆
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步骤8/17
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1、擀面杖擀成牛舌状2、卷起3、所有卷好的用保鲜膜盖住,放置20分钟(卷好的忘记拍照了,样子跟10步的很像)
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步骤9/17
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1、20分钟后2、擀面杖擀平3、卷起
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步骤10/17
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所有卷好用保鲜膜盖住,放置20分钟
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步骤11/17
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豆沙包住蛋黄,用保鲜膜盖好备用
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步骤12/17
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放置时间到,用食指压面卷中间
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步骤13/17
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1、拇指和食指按压翘起的两头2、再用手掌压扁,擀圆
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步骤14/17
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包住豆沙蛋黄
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步骤15/17
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1、刷蛋液,放置10分钟2、刷第二遍蛋液3、撒上芝麻4、烤箱180度预热5、180度中层烤25分钟
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步骤16/17
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完成照
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最后一步
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完成照
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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