脱糖白米饭 | 格瑞美厨GOURMETmaxx
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大米的主要成分是淀粉，淀粉是葡萄糖分子聚合连接而成的大分子。根据连接方式的不同分为两类：一类是直链淀粉，直链淀粉消化速度慢，吃了之后血糖浓度就上升得慢；另外一类是支链淀粉，消化快，吃完之后血糖上升就快。对于糖尿病人或者高血糖人群，支链淀粉含量低有利于控制血糖。 使用网篮蒸煮米饭实际上是运用了“脱糖技术”，将大米中的支链淀粉溶到汤中，最后提出网篮把米汤沥掉。留下来的米饭，升糖指数就会低一些，“脱糖米饭”对于控制血糖有一定帮助。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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使用搅拌钩配件，大米洗净放入网篮，置入主锅，加水没过大米1厘米左右。根据喜欢的软硬度增减水量，喜欢硬一点就少加水，软一点就多加水。
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步骤2/3
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盖上主锅盖，安装主锅，设置【25分钟、110度】按加热键启动。
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最后一步
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使用刮刀提出网篮，享用米饭吧。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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