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法式焦糖烤布蕾

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超好吃的法式焦糖烤布蕾！保证您一口就会爱上！冰冻一晚早晨吃正好。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 110g

、

淡奶油 110g

、

香草精 1滴

、

细砂糖 30g

、

鸡蛋黄 3个

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶和淡奶油中加入香草精
步骤2/10 点击查看大图
小火煮至微开，锅边冒泡即可
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄加白砂糖搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
把蛋黄液加入晾至微温的牛奶淡奶油中，混合均匀
步骤5/10 点击查看大图
过筛会使口感更佳细腻
步骤6/10 点击查看大图
混合好的布丁液倒入烤碗中，烤盘加热水
步骤7/10 点击查看大图
烤箱提前预热好，上下火150度，烤30分钟
步骤8/10 点击查看大图
烤好后冰箱冷冻4小时或一晚，冷冻好后表面撒一勺白砂糖
步骤9/10 点击查看大图
用喷枪把白砂糖烤化，糖会发生焦糖反应，糖冷却后会形成一层玻璃脆皮
最后一步点击查看大图
用勺子撬开脆皮，挖一勺吃下去，脆皮焦糖和冰冰凉的布丁，混合在一起的口感，简直太棒了！美妙！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

没有喷枪的话，可以把勺子在火上烤热后，再去融化糖也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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