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时蔬炒面的做法

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时蔬炒面

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前两天老公起床无意中问我：吃炒面啊？我一想，好像是很久没吃炒面了！刚好今天早饭不知道吃什么，那就炒面吧！

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10~30分钟

圆白菜三分之一个

、

胡萝卜（小的） 1根

、

鸡蛋 1个

、

火腿适量

、

蒜 3瓣

、

细挂面适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋打散，平底锅倒少许油，摊一张蛋皮
步骤2/13 点击查看大图
摊好的鸡蛋皮放凉，切成丝备用
步骤3/13 点击查看大图
圆白菜、胡萝卜、火腿切成丝，和准备好的鸡蛋皮一起备用
步骤4/13 点击查看大图
锅中烧开水将面条煮至八分熟，捞出过凉水
步骤5/13 点击查看大图
过凉水后，把凉水倒掉，防止面条泡软
步骤6/13 点击查看大图
炒锅中倒少许油，油热放入葱花
步骤7/13 点击查看大图
油热倒入圆白菜和胡萝卜，翻炒至稍软（菜量看起来比下锅时候少了）
步骤8/13 点击查看大图
倒入火腿丝和鸡蛋丝，继续翻炒
步骤9/13 点击查看大图
放入过好凉水的面条，快速翻炒几下，倒少许生抽继续翻炒
步骤10/13 点击查看大图
加入蒜末，翻炒几下，蒜香味儿出来了就好了
步骤11/13 点击查看大图
出锅香喷喷
步骤12/13 点击查看大图
再补张图
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再来点儿绿

小贴士

1、蔬菜可以根据自家的喜好换成黄瓜、洋葱等，火腿我用的火腿片，家里有什么用什么 2、由于挂面本身含盐，我家口淡，就点了一点儿生抽提味儿没有再加盐，不建议放酱油，颜色会比较重 3、我这些食材做了一家三口的量，如果一人份建议减半

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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