蜜汁香菇烤鸡
解锁童年味道,小时候很是流行了几年。
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步骤1/11
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三黄鸡一只。洗净去掉脖子以上的部位,去掉鸡脚,用牙签扎孔备用。
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步骤2/11
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备料:葱段儿,姜片,大蒜粒,柠檬,糖、盐,五香粉,辣椒粉,胡椒粉。
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步骤3/11
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老抽,生抽,料酒,蚝油
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步骤4/11
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将所有的佐料入盆中,倒入适量老抽,生抽,料酒,蚝油混合均匀
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步骤5/11
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涂抹三黄鸡内外,略做按摩,
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步骤6/11
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封保鲜膜冷藏10小时,中间可翻面,再次按按摩入味。
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步骤7/11
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10小时后,将泡发好的香菇和腌汁中的葱姜塞八鸡腹,用牙签封口,鸡脖子处也要封口。鸡翅尖和鸡腿骨处包上铝箔纸防止烤糊。
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步骤8/11
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鸡皮表面刷蜂蜜。穿上烤叉,上下火200度,旋转烤一个小时,烤制过程中可以再刷二次蜂蜜。
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步骤9/11
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香飘四溢的烤鸡上桌秒光!表皮甜脆,鸡肉鮮香。
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步骤10/11
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香菇的香气弥久不散。
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最后一步
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鸡爪和脖与鸡一同腌制,腌汁也不浪费,用小锅另做了一份味。
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发布于 2020-03-31
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