手工红豆沙
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步骤1/10
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清水洗净红豆，泡一晚上，放高压锅煮，煮好之后焖20分钟再开盖，我煮的时候水放少了，开锅后都没什么水了
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步骤2/10
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放料理机加棉白糖打细腻，有多余的红豆水也加进去，因为料理机打的时候有水才打得快。因为一次打不了那么多，我分了三次打的
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步骤3/10
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打成这样就差不多了，尝一下甜度，喜欢甜一点的可以在炒制的时候多加糖。
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步骤4/10
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放入炒锅，最好是不粘锅
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步骤5/10
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锅铲最好用软胶的，炒的时候一定要小火，不停的翻动，把猪油沿锅壁放下，这样锅两边不会粘住豆沙，少量多次放入
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步骤6/10
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一直不停的翻动，直至豆沙抱团，铲子不会粘豆沙就差不多了，也不要炒的太干，反而不好吃
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步骤7/10
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调下网红蛋黄肉松馅
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步骤8/10
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滚圆
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步骤9/10
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再把肉松蛋黄馅用红豆沙包好，这样就可以包网红青团，还可以做蛋黄酥，包馒头等等。
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最后一步
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这次做了青团，挺不错哦。多余的豆沙放入冰箱冷冻层，下次用提前解冻就可以用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
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