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秘制米肠的做法

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秘制米肠

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每次家里宰羊，我们就会做这香喷喷的米肠，虽然程序比较繁琐，但是吃的那一刻所有的辛劳都会忘记。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

羊肠 1公斤

、

羊肝 1个

、

大米 4杯

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

食用油 1大勺

、

食用盐适量

、

花椒粉 2勺

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊肠清洗干净，备用。
步骤2/10 点击查看大图
羊肝，胡萝卜，洋葱，生姜切碎。
步骤3/10 点击查看大图
把剁好的馅儿放在提前泡好的大米当中，充分搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
添加上食用油，食用盐，花椒粉搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
把羊肠的一端用绳子扎起来，用漏斗往里面灌大米馅料，一定要一边搅拌一边往里面灌，有点堵塞时，拿筷子往下捅一下。
步骤6/10 点击查看大图
这是已经灌好馅料的成品米肠，把另一端也用绳子扎紧。
步骤7/10 点击查看大图
把蒸屉放上……米肠摆放在上面，锅内要多加水，米肠要浸泡在水里，大火烧开，煮10分钟后要用牙签把米肠扎空排气。
步骤8/10 点击查看大图
成品，切成喜欢的形状！
步骤9/10 点击查看大图
调好油泼辣子和大蒜。
最后一步点击查看大图
开吃吧！

小贴士

温馨提示：也可以用糯米，米一定要提前泡4个小时，水和米的比例和做米饭一样！不能太多也不能太少，少了会很硬不好吃，多了粘糯还可以吃，馅料的味道和饺子馅味道差不多的口感就可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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