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疫情宅家美食～京酱肉丝的做法

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疫情宅家美食～京酱肉丝

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宅家已经两个多月，收获了满满一身脂肪，今天也不例外，美味京酱肉丝走起

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪外脊适量

、

豆腐皮 1张

、

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

香菜不吃可不放

、

葱丝适量

、

蛋清 1个

、

淀粉 3勺

、

甜面酱 5勺

、

酱油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先做五彩卷，把豆腐皮煮一下，加一点盐，这样会让豆腐皮劲道一些
步骤2/8 点击查看大图
把香菜（不吃可以不加），葱，黄瓜，胡萝卜切丝
步骤3/8 点击查看大图
平铺在豆腐皮上
步骤4/8 点击查看大图
卷起来切斜刀
步骤5/8 点击查看大图
然后摆美美的盘，缺了一点，用草莓代替了，哈哈
步骤6/8 点击查看大图
今天的肉丝切的不是很好，因为急着吃饭，没有把肉冻一下，建议亲们做之前把肉冻一下可以更好的切丝
步骤7/8 点击查看大图
肉丝里加胡椒粉，料酒，酱油，蛋清，淀粉拌匀，腌一小会儿，然后6成油温下锅炸，炸至断生捞出，锅里加油，加入甜面酱，酱油，中火让酱汁起泡后倒入肉丝翻炒，出锅前勾一个薄芡，可以把酱汁包裹在肉丝，还好看
最后一步点击查看大图
好啦，完美出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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