快手版鲜奶青团【保持颜色翠绿的方法】
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⚫︎之前发过一款黑芝麻青团,是用的后蒸的方法,因为长时间高温,颜色会发些黄绿色。这次尝试用先“蒸”的方法,做出来颜色超级美,翠绿翠绿无滤镜都好看的那种。 ⚫︎这种方法做出来的青团有优势也有劣势。优势:颜值高、制作时间短、容易操作。劣势:艾草味淡一些、皮软塑型能力弱(配方不同) ⚫︎两种方法你们可以都试试,按个人喜好选择,后蒸法: #春日物语丨艾草青团【附自制粘米粉方法】#餐桌上的春日限定##
艾草泥制作方法看这里!! ⚫︎配方可做10个青团
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
皮:
、
糯米粉
135克
、
玉米淀粉
15克
、
木薯淀粉
20克
、
水
165克
、
糖粉
20克
、
玉米油
14克
、
艾草泥
45克
、
馅:
、
牛奶
200克
、
淡奶油
50克
、
糖(可调节)
20克
、
玉米淀粉
30克
、
炼乳
15克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
取60克左右的牛奶和玉米淀粉混合成液体
-
步骤2/13
点击查看大图
淡奶油、剩余的牛奶、糖、炼乳放在锅中,小火加热煮开,倒入淀粉液。
-
步骤3/13
点击查看大图
不停搅拌成浆糊
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-30
换个做法
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