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炒豆皮的做法

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炒豆皮

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小米同学是湖北孝感人，之前在他们那边吃过一次炒豆皮，特好吃，现在还惦记着那个味道。前两天小米妈妈寄了一大箱子好吃的，腊肠、咸鱼、花生米、肉丸子，还有一大包干豆皮儿丝。昨晚我提前把豆皮丝给泡了，今早炒了一大锅，好吃的停不下来。没吃完的，装进了饭盒，作午餐便当，刚吃完早餐感觉又开始期待午餐了^_^

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豆皮适量

、

鸡蛋 2个

、

大蒜苗 5棵

、

雪菜小半碗

、

小葱 1棵

、

生抽 1勺

、

盐 2匙

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆皮丝泡软后，沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
蒜苗和小葱洗净，备用。
步骤3/8 点击查看大图
蒜苗切成小段，蒜白用刀拍扁，蒜白和蒜叶分开放。
步骤4/8 点击查看大图
小葱切碎，备用。
步骤5/8 点击查看大图
准备小半碗雪菜，备用。
步骤6/8 点击查看大图
打两个鸡蛋，搅散备用。
步骤7/8 点击查看大图
1. 锅内放少量底油，倒入蛋液，翻炒至嫩黄，盛出备用。2. 锅内倒入适量油，放入豆皮丝翻炒至豆皮变软。3. 加入蒜白和雪菜翻炒2分钟。4. 加入蒜叶和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、生抽、五香粉、翻炒至蒜叶变软熟透。5. 出锅前放入葱花，加一点鸡精翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品。味道鲜美，即可当主食，又可当菜，超好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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