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#换着花样吃早餐#炒豆皮(2/8)
豆皮丝泡软后，沥干水分。
蒜苗和小葱洗净，备用。
蒜苗切成小段，蒜白用刀拍扁，蒜白和蒜叶分开放。
小葱切碎，备用。
准备小半碗雪菜，备用。
打两个鸡蛋，搅散备用。
1. 锅内放少量底油，倒入蛋液，翻炒至嫩黄，盛出备用。 2. 锅内倒入适量油，放入豆皮丝翻炒至豆皮变软。 3. 加入蒜白和雪菜翻炒2分钟。 4. 加入蒜叶和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、生抽、五香粉、翻炒至蒜叶变软熟透。 5. 出锅前放入葱花，加一点鸡精翻炒均匀即可。
成品。味道鲜美，即可当主食，又可当菜，超好吃！