避风塘蒜香排骨
浏览 25.2万 · 收藏 1384 · 学做 1
避风塘风格的菜很受欢迎,无论是下饭和下酒,香劲十足,让人爱不释手,今天呢,想试试做排骨,反正排骨是冰冻的,蒜香能把膻味去掉。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 掌勺(高级)
排骨
约400克
、
精盐--浸泡
1/2大匙
、
蒜盐--腌肉
1/2小匙
、
姜粉--腌肉
1/2小匙
、
蛋白--腌肉
1/2只量
、
生抽--腌肉
1/2大匙
、
红糖粉--腌肉
1/2小匙
、
胡椒粉--腌肉
1/3小匙
、
玉米淀粉--腌肉
1大匙
、
生粉--腌肉
1/2大匙
、
清水--腌肉
1大匙
、
菜油--腌肉
1大匙
、
蒜头--拌料
6~8粒
、
面包糠--拌料
2/3杯
、
精盐--拌料
1/4小匙
、
胡椒粉--拌料
1/4小匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
一、把排骨室温后放入用清水1大碗和精盐1小匙调成的淡盐水,浸泡20分钟,捞起用厨房纸吸干水后入一容器,加入蒜盐1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白1/2只量、生抽1/2大匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1大匙、生粉1/2大匙、清水1大匙,手抓均匀后加菜油或生油1大匙,再抓匀,盖好盖子入冰箱,如果急着使用,静置约15分钟;
-
步骤2/6
点击查看大图
把蒜头剁成末备用;
-
步骤3/6
点击查看大图
升中火开油锅,锅热入排骨,炸至基本熟;
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2020-03-30
换个做法
蒜香排骨的其他做法
蒜香排骨的相关分类
蒜香排骨的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73776542人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
850794人看过 -
#本周热榜#蒜香排骨
44971人看过 -
吮指「蒜香排骨」
388458人看过 -
红烧排骨
30392640人看过 -
#硬核菜谱制作人#蒜香排骨
31925144人看过 -
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2079375人看过 -
椒盐蒜香排骨
1095194人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18614998人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5593656人看过 -
茄汁大虾
31338027人看过 -
红烧带鱼
4095819人看过