不用烤箱也能烤乳鸽
现在很多家庭都配备了烤箱,很多食物都是用它制作,但烤箱也有缺点,就是价钱高,体积大占地方,对于居住面积不大的家庭,购买烤箱是需要考虑到的地方。还有一种设备比烤箱更省钱,基本不占用地方,那就是可以烤的砂锅。朋友赠送了黑乐砂锅,具备干烧急冷也不破的性能,怀着试试看的心态,趁着周末,烤了这道乳鸽,全程高温干烧,砂锅完好无损,而且烤出来的乳鸽味道香气四溢,口感嫩滑,真的超好吃。
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步骤1/6
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盐焗鸡粉一袋,料酒、酱油、油与鸡粉一起拌均。
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步骤2/6
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用牙签在鸽子身上扎几下,方便入味,把酱料涂抹鸽子内外,放置二小时以上,中间记得翻转涂抹,把姜片与洋葱塞入肚子里。
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步骤3/6
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把支架放在黑乐砂锅中,不用添加水。
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步骤4/6
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放上锡纸,用油刷一遍鸽子身体,包上锡纸。
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步骤5/6
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包上锡纸后,放在锅中支架上,盖上盖子。
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最后一步
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大火燃烧10分钟,然后转小火,20分钟熄火,利用砂锅的保温性能继续焖至锅体微温,揭开锡纸,一只味道飘香口感滑嫩的烤乳鸽完美呈现在餐桌上。
1.腌制的时间越长越入味。不用洋葱也可以,但姜还是要加入,因为能去腥味。
2.盐焗鸡粉可以用烧烤酱等其它配料代替,喜欢什么味道就用什么酱料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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