烤乳鸽
朋友送了几只新鲜的乳鸽,拿了2只煲汤,很鲜美,剩下的就拿来烤了。之前也没试过,家里也没什么腌料,就根据自己的口味加些酱油蚝油葱姜蒜什么的腌了试下,没想到味道还不错,像是那么回事,就发个菜谱和大家分享下。配料不一定准确,大家可以根据自己的口味再做调整
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步骤1/6
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蒜拍碎,剥去外皮;洋葱切小条,姜切片、葱切段
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步骤2/6
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切好的辅料和乳鸽拌在一起,再加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、鸡粉,充分拌匀,用手反复揉搓,让其入味
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步骤3/6
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将乳鸽和腌料汁一起放入密封袋,放入冰箱冷藏腌制一晚,不够时间也尽量腌制6小时以上,越久越入味
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步骤4/6
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腌制一晚后取出,烤箱预热220度,烤约20分钟
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步骤5/6
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取出刷一层蜂蜜,再烤约7、8分钟即可
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最后一步
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用厨房剪剪小块,撒一些芝麻即可食用
乳鸽选嫩一点的中鸽,体积不要太大。喜欢重口味的可以加些辣椒面啊孜然之类的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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