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把春天吃进嘴里～青团的做法

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把春天吃进嘴里～青团

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从小到大每年春天妈妈都会做很多青团对远离家乡的我们来说这是春的味道也是妈妈的味道更是家乡的味道 ……

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1小时以上

新鲜艾叶 5斤

、

白糖 250克

、

片糖 250克

、

糯米粉 7斤

、

粘米粉 3斤

、

食用碱 40克

、

食用油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
艾叶挑选最嫩最新鲜的部分
步骤2/13 点击查看大图
洗净
步骤3/13 点击查看大图
艾叶加20克食用碱煮熟煮烂，再在清水里洗净捞出
步骤4/13 点击查看大图
糯米粉和粘米粉是7:3的比例，再加入20克盐、20克食用碱、50克食用油、250克白糖、煮熟的艾叶
步骤5/13 点击查看大图
揉搓成团
步骤6/13 点击查看大图
面团和均匀后，搓成小球
步骤7/13 点击查看大图
片糖切成小片，放在球球中心，继续搓成球
步骤8/13 点击查看大图
搓好成球的样子
步骤9/13 点击查看大图
也可以用模具做成花形
步骤10/13 点击查看大图
这样更好看
步骤11/13 点击查看大图
做好的青团入锅去蒸啰
步骤12/13 点击查看大图
蒸熟后，立刻把锅盖打开
最后一步点击查看大图
成品，香糯可口

小贴士

因为妈妈做的比较多，大家要做可以按比例减量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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