酱烧牛腩面
我回来了，好久没发菜谱了～今天带来一碗香浓的牛腩面，从选牛腩到配比香料和调料都是一门学问，尤其重要哦～我开始码字了跟我来看看吧！其实也不难～
118克
71克
35克
1400
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好以上图片的食材和香料，牛腩尽量挑选肥瘦层次分明的，色泽鲜红的较为新鲜
-
步骤2/11
点击查看大图
整肉、大葱段、姜块冷水下锅，加入料酒开大火焯水
-
步骤3/11
点击查看大图
水烧开后，大概5分钟牛腩的表面变色把牛腩捞起冲水备用，此时把浮在水面的大葱和姜块还有血水脏东西用过滤勺勺走，焯牛腩的汤留着备用
-
步骤4/11
点击查看大图
焯牛腩的汤倒进准备炖牛腩的砂锅里，倒进砂锅的2/3
-
步骤5/11
点击查看大图
把焯水后的牛腩切块，大小因人而异～自己喜欢就好，我自己偏向适中吧
-
步骤6/11
点击查看大图
起油锅，放2勺砂糖小火炒至焦糖色
-
步骤7/11
点击查看大图
转大火倒入牛腩，煸炒均匀，让牛腩都均匀裹上焦糖
-
步骤8/11
点击查看大图
牛腩炒至金黄色倒入准备好的香料翻炒，加入料酒 柱侯酱 盐 鸡精继续翻炒，炒出香味关火
-
步骤9/11
点击查看大图
此时把炒锅里的牛腩夹起放进事先准备好的带汤砂锅里，炒锅里剩下的香料用纱布袋或者汤料袋装起打结一起放进砂锅里，最后别忘了炒锅的酱汁也一同倒进砂锅内哦
-
步骤10/11
点击查看大图
大火烧开，加盖子转小火慢炖2小时关火
-
最后一步
点击查看大图
我的酱烧牛肉面已经做好啦～煮面步骤就自行补脑啦～汤底记得放点牛腩汤汁哦！我先吃为敬哈
提示一下各位大厨哈～我的香料和调味料配比都是按照肉的分量来的，大家切记自行添减哦～喜欢吃辣的朋友多加点干辣椒也可以的，这个酱烧牛肉放在饭桌上，也是一道硬菜哦～大家不妨试试做哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
酱烧牛腩面的其他做法
酱烧牛腩面的相关分类
酱烧牛腩面的相关推荐
-
酱焖牛腩
30625人看过 -
瑶柱烧冬瓜
25530人看过 -
干锅菜花
1455882人看过 -
瑶柱蒸水蛋
143818人看过 -
酱烧牛腩
34203人看过 -
#嗨fun暑假#荷叶饼
5660人看过 -
葱爆肉
2813人看过 -
#中西结合还可以这么吃#海盐黑椒猪排
10934人看过 -
12道高颜值家常菜，减脂也不错
1208人看过 -
香菜拌牛肉
2213人看过 -
一虾两吃
9796人看过 -
排骨炖豆角这道菜你打几分？
4546人看过
