柠檬鸡爪(超超超详细版)
最近的胃口实在是不怎么样,吃点什么好呢?恩……有了!不如做一道酸酸辣辣的柠檬鸡爪,干净又开胃,不论是正餐的凉菜还是煲剧小零食,都是不二的选择哟~
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步骤1/30
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先将所有食材准备好~
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步骤2/30
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鸡爪洗干净,剪去鸡爪指甲~
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步骤3/30
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每个鸡爪用刀切成三份~
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步骤4/30
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一个柠檬切开,用其中一半榨汁备用,一个鲜辣椒切小段备用,姜切成三片备用,香叶三片备用~
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步骤5/30
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切好的鸡爪冷水下锅,开大火~
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步骤6/30
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放入鲜辣椒段~
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步骤7/30
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放入柠檬汁~
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步骤8/30
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放入姜片~
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步骤9/30
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放入三片香叶~
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步骤10/30
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放入一汤勺料酒~
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步骤11/30
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将另一半柠檬榨汁备用~
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步骤12/30
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煮沸之后转小火,用滤网把血沫去除~
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步骤13/30
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转大火后,放入一汤勺食用盐~
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步骤14/30
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放入另一半柠檬汁,大火煮十五分钟~
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步骤15/30
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这时候准备一盆凉水,有冰块更佳~
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步骤16/30
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煮熟的鸡爪迅速放入凉水中过凉,这样可以使鸡爪吃起来更加弹牙,之后控干水分备用~
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步骤17/30
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五瓣蒜切末,一个鲜辣椒切小断,喜欢吃辣的小伙伴可以多切一些鲜辣椒段,三根香菜切小段,另一个柠檬头尾切掉,切薄片备用~
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步骤18/30
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准备一个干净的小盆,放入200克米醋~
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步骤19/30
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放入200克生抽和30克白砂糖~
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步骤20/30
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放入10克香油和一汤勺陈醋~
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步骤21/30
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放入蒜末~
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步骤22/30
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充分搅拌均匀~
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步骤23/30
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将控干水分的鸡爪倒入酱汁里~
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步骤24/30
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放入鲜辣椒段~
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步骤25/30
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放入香菜~
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步骤26/30
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放入柠檬片~
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步骤27/30
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柠檬片正好把鸡爪严严实实的盖上了~
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步骤28/30
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,我们来静静的等待四个小时吧~
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步骤29/30
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时间到!这样,一道酸辣可口,弹牙感十足的柠檬鸡爪就做好了~
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最后一步
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开胃神器,煲剧零食,绝对是你不二的选择哟~
放入冰箱后,腌制的时间不宜过长,否则鸡爪会更酸,等腌制到四个小时左右,倒掉里面的酱汁就OK啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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