家庭版宫爆鸡丁
这次做的鸡丁里面有肉有菜,又下饭,简单易做的家庭版宫爆鸡丁。非常下饭。
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步骤1/12
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胡萝卜清洗干净去皮,黄瓜和鸡胸肉洗干净备用。
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步骤2/12
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鸡胸肉切丁。
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步骤3/12
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黄瓜和胡萝卜也切丁。
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步骤4/12
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鸡胸肉加入1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,用手抓拌均匀,最后加入一点点油在抓拌均匀,腌制10分钟。
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步骤5/12
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接下来调料汁,约80毫升的水加入一勺淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,一勺醋,一点白糖,搅拌均匀备用。
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步骤6/12
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锅里多倒入一些油,再把鸡丁放入。
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步骤7/12
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炸制金黄色捞出,大概两分钟左右。
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步骤8/12
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锅中留少许底油,烧热后放入干红辣椒,花椒,葱,郫县豆瓣爆香。
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步骤9/12
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放入炸好的鸡丁,胡萝卜和黄瓜。
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步骤10/12
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炒熟即可,最后倒入料汁翻炒均匀出锅。
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步骤11/12
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料汁里面加了白糖和醋,再加上豆瓣酱的辣味,口感非常好的一道菜。
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最后一步
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来上一碗米饭,很好吃哦!
豆瓣酱和蚝油,生抽都有盐味,所以这道菜不用放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-15
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