黄金手擀焖面
今天下雨了,但是最想吃焖面,那就手擀吧
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步骤1/19
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经典面勺,5勺子,今天用的是石磨面粉(2个人的量)
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步骤2/19
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加水,用筷子搅拌大概到这样开始用手
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步骤3/19
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成这样,我和的不好,可以再光一些,开始醒面,上记得盖盖子或者保鲜膜都可以
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步骤4/19
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需要的材料准备好
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步骤5/19
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切丁
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步骤6/19
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热油
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步骤7/19
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加入姜蒜,如果你家有葱可以放,然后再倒入鸡肉,和酱油,先放1勺(下图出现的铲子的勺)炒一下(其他都不用放)
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步骤8/19
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放入胡萝卜炒一会,入味儿,加点水,水顺着锅边儿加,不要直接倒中间
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步骤9/19
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胡萝卜炒的入味后加茄瓜,翻炒入味
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步骤10/19
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最后加土豆,炒一会,
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步骤11/19
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然后加水和一铲子酱油,开始把菜炒熟
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步骤12/19
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大概菜熟了之后加水,水多加一些
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步骤13/19
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开始擀(我和的太硬了,可以软一些)
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步骤14/19
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然后切这样宽度,喜欢细的可以再细一些
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步骤15/19
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为了好煮我中间切断了
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步骤16/19
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水开之后,可以把菜扒到锅边,我的看着不明显,
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步骤17/19
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然后大概放成田字格形式,开始盖盖子焖,特别注意⚠️一定要在旁边看着,不然容易糊锅!大概隔2分钟看看水够不够,不够的话顺着锅边加水,直到面熟。我今天到水刚刚好,建议大家刚开始就多加点水
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步骤18/19
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成品这样的,然后拌一拌
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最后一步
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最后成品
1.面可以软一些,好煮好熟
2.菜熟了之后多加水,但不要过量
3.放入面之后,人一定多看看锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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