芒果雪媚娘
芒果季当然是要吃芒果,做了大爱的芒果雪媚娘,芒果跟淡奶油一起太配了~
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步骤1/10
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雪媚娘皮所有材料除黄油外搅匀~
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步骤2/10
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过筛后得到细腻的面糊~
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步骤3/10
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盖保鲜膜插小孔,水开后上锅蒸制15分钟左右蒸熟~
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步骤4/10
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然后将手粉炒熟备用~
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步骤5/10
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蒸熟后加入黄油,用刮刀或者用手将黄油完全揉进去~
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步骤6/10
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保鲜膜包起来至室温后放入冰箱冷藏~
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步骤7/10
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淡奶油加入细砂糖打发至八分发;芒果切丁备用;面团冷藏大约一至两个小时后,分成五个小剂子撒一点手粉擀开,耐心一点慢慢擀~
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步骤8/10
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雪媚娘皮放入一个小碗中,我觉得大一点碗的比较合适,挖一勺淡奶油放在雪媚娘皮上铺一些芒果丁~
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步骤9/10
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再盖一些淡奶油~
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最后一步
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慢慢像包包子一样捏紧封口~
1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的,受热均匀,容易成熟;黄油无需软化,趁热拌入即可~
2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘~
3⃣️吃不了的密封冷藏保存,皮一点不会硬哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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