有椰香味的海绵杯子蛋糕
在原有的海绵蛋糕基础上 加入了椰粉蛋糕会更好吃 这个方子是做7 8个杯子蛋糕的量
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
需要两个无水无油感觉的盆子，将蛋黄和蛋白分离，注意不要把蛋黄弄破 蛋白里不能有蛋黄
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄里先加10g的白糖 均匀搅拌
-
步骤3/11
点击查看大图
加入牛奶均匀搅拌
-
步骤4/11
点击查看大图
再加入玉米汁或者橄榄油搅拌
-
步骤5/11
点击查看大图
把过筛的低筋面粉和椰粉放进去
-
步骤6/11
点击查看大图
搅拌成无颗粒的就可以了
-
步骤7/11
点击查看大图
蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁 剩下的白砂糖分3次加入（第一次加在打起很多小泡的时候，第二次加在有些纹路的时候，第三次加在纹路比较明显的时候）打成硬性打发 会有不会弯的小尖角
-
步骤8/11
点击查看大图
把三分之一的蛋白加入在蛋黄糊里面 用翻拌的手法拌均匀然后加入三分之一的蛋白拌均匀 再把剩的蛋白加进去拌均匀（不要画圈搅拌会消泡）
-
步骤9/11
点击查看大图
搅拌成这样就行了
-
步骤10/11
点击查看大图
将蛋糊放入裱花袋里挤进杯子里 将烤箱预热 130度10分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
6 7分满就行了 因为我的烤箱很小只能做6个 所以是8 9分满 按照我这个方子是可以做7 8个的 温度为120度40分钟
1.把蛋白加入在蛋黄里时用翻拌的手法不能画圈搅拌会消泡的 消泡蛋糕就会膨不起来
2.根据自己烤箱脾气来 因为我的烤箱上下是同时烤的 不会分上下火所以时间延长温度下调了
3.蛋糕烤出来开裂可能是刚开始温度高了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
海绵杯子蛋糕的其他做法
海绵杯子蛋糕的相关分类
海绵杯子蛋糕的相关推荐
-
椰奶小方
33656人看过 -
椒盐酥（中式点心）
327325人看过 -
蜂蜜桂花顿奶
78907人看过 -
可可海绵杯子蛋糕
29292人看过 -
全蛋海绵杯子
84191人看过 -
黄金椰蓉球
360872人看过 -
简易版山芋饼
76682人看过 -
8寸全蛋海绵蛋糕，木糖醇版
158143人看过 -
#带着美食出去浪#杯子蛋糕
134547人看过 -
海绵杯子蛋糕
215090人看过 -
椰香牛奶小方
268650人看过 -
草莓杯子蛋糕，全蛋海绵蛋糕
19149人看过
