三步完成沙姜蒸排骨的做法

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三步完成沙姜蒸排骨

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把大象装进冰箱需要几步? 答:三步。做一份美味的沙姜排骨需要几步? 答:也是三步哦~ 很喜欢沙姜的味道，没有生姜的侵略性的辛辣味，去腥提香增鲜更是优秀!以往都是和鸡肉一起蒸的，试试排骨，没想到搭配度爆棚~而且超级简单，三步搞定!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 250g

、

芋头 100g

、

沙姜粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

料酒少量

、

小葱少量

、

盐适量

、

白糖少量

、

蒜两瓣

、

淀粉适量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
忘记拍泡排骨的照片，部分调味品合照顶上啦~第一步: 清理排骨冷水泡排骨大概2到3小时，中间换几次水，让排骨的血水完全析出，然后洗干净捞出
步骤2/3 点击查看大图
第二步:沙姜粉和黑胡椒粉是最重要的两个调味料，每一块都要裹到，蒜切碎，加适量料酒，盐，再加一点点糖和鸡精提鲜，拌匀，进冰箱腌半天入味。
最后一步点击查看大图
第三步: 拿出腌好的排骨，加适量淀粉拌匀，锁住水分肉质更嫩。切几片芋头垫在碗底，把排骨码上去，蒸1小时。出锅后撒小葱末，可以开饭啦~~

小贴士

垫底的芋头不是必须，只是个人很喜欢吸收汤汁软烂的芋头，或者也可以加白萝卜片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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