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西洋菜汤的做法

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西洋菜汤

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家常菜要做的好吃也是需要时间与技巧的，粗菜也可以细作，如西洋菜汤要煮到汤水醇厚，肉香菜香完美地融合在一起，又可以吃到西洋菜最稚嫩的菜心部分，让我告诉你吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

西洋菜 500g

、

猪肉鸡肉 400g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将西洋菜中间的嫩芯摘下来，其他的菜叶与菜茎都放在另一个菜筐里，分别洗净。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉鸡肉准备好，洗净。
步骤3/8 点击查看大图
凉水下锅，煮开，将猪肉鸡肉取出，用清水冲去浮沫。
步骤4/8 点击查看大图
砂锅煮开水，下猪肉与鸡肉。
步骤5/8 点击查看大图
下西洋菜的菜叶与菜茎，继续大火煮开。
步骤6/8 点击查看大图
煮开后，转小火煮1.5个小时。
步骤7/8 点击查看大图
将菜叶、菜茎、猪肉与鸡肉都捞起，剩下汤水，转大火，下西洋菜的嫩芯。
最后一步点击查看大图
加盐调味，熄火即可食用。

小贴士

菜叶与菜茎熬汤后，已经没有什么味道，所以老茎什么的都可以一起下去熬汤，诚如图片上已经长出根的老茎也照下不误。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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