快速发面的方法
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人对于面食有着非常浓厚的喜爱,经常会做发面面点,经过多次实践掌握了一个快速发面的小技巧,一般40多分钟就可以发满盆,特别省时间。一般晚上抽出一个多小时就可以蒸出一大锅包子,暄软有弹性,不论是当成早餐或者正餐主食都是好选择,老少皆宜。 很多人在发面是直接把面粉和酵母粉混合,如果在夏天发面这种方法是可以的,但是在天气偏冷的时候就要掌握些小技巧了,面粉中别直接加酵母,记住这1点,不会超过1小时,快速发满盆,好方法特实用。 现在就把快速发面的方法分享给大家,学会这一招想吃包子不发愁,想吃啥馅自己轻松做!
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烹饪步骤
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步骤1/10
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首先把500克面粉倒入搅拌盆中,准备好高效酵母粉5克和白糖10克。
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步骤2/10
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取一个杯子从净水机中接大约300毫升40度温水。
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步骤3/10
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温水倒出30毫升后,往温水中先加入10克白糖搅拌均匀,使其融化,此时水温大约35度左右。然后再把5克酵母粉倒入水中,部分酵母粉会浮在水面上,用筷子搅拌均匀使其完全溶于糖水中。白糖是酵母的食物,酵母粉在不超过35度的温糖水中特别容易激活,会加速面粉的发酵速度,温度切不可过高,那样会烫死酵母起不到发酵作用哦。
步骤4/10
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发布于 2020-03-28
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