自制酸奶(酸奶机)
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早豆浆,晚酸奶已经成了我多年来的生活习惯,酸奶的好处不用多说,保护肠胃促消化等等等等,为什么要晚上喝酸奶呢?因为晚上12点到凌晨这个阶段是身体所含有的血钙最低的时间段,有利于食物中钙的吸收,虽然牛奶中也含有较高的钙,但酸奶中特有的乳酸与钙结合,更能起到钙吸收的作用,简单来讲,就是晚上喝酸奶补钙效果最好。市面上很多成品酸奶,一堆的添加剂,什么增稠剂、凝固剂之类的,越喝越喝不出记忆中的味道,其实在家做酸奶很简单,一起动手做手工酸奶,还原酸奶本身最原始的味道吧!
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烹饪步骤
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步骤1/7
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牛奶一定要选择常温全脂牛奶,注意不能用脱脂牛奶和低脂牛奶(这两种牛奶不利于发酵),牛奶温度也不能太凉,否则后期倒入菌粉,菌粉容易沾到酸奶机内壁,不容易搅拌均匀。
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步骤2/7
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用开水将酸奶机内胆、盖子、勺子烫2-3遍,此举是为了消毒。
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步骤3/7
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内胆中到入1/3牛奶,加1小袋菌粉,搅拌均匀,建议多搅拌一会儿,一定要将菌粉完全溶解。
步骤4/7
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发布于 2015-09-16
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