只用一次发酵的吐司,只用手揉
2020年作者11岁
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步骤1/20
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所有食材,除黄油放入揉面盆里。
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步骤2/20
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揉成一个光滑的面团。
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步骤3/20
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达到扩展阶段
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步骤4/20
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加入软化的黄油,我用的是总统黄油。
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步骤5/20
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揉均匀,然后摔
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步骤6/20
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揉几下就摔一下。
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步骤7/20
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手套模
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步骤8/20
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把面分成三份
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步骤9/20
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用擀面杖擀成牛舌状
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步骤10/20
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卷起
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步骤11/20
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两边压口
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步骤12/20
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翻面,切错叉口
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步骤13/20
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放入吐司盒发酵,这个吐司发酵的时间会长一点。
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步骤14/20
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发酵至模具八分满
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步骤15/20
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放入烤箱175度烤20分钟(根据自己家的烤箱的脾气调节)
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步骤16/20
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烘烤结束,立即摔两下震出热气。
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步骤17/20
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倒在烤网上晾凉
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步骤18/20
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有没有一种拉丝感觉
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步骤19/20
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有一股浓浓的奶香味
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最后一步
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Yummy!
揉手套膜的时候一定要多揉,多摔。
我这个量有点少,如果想要做多的话就按照下面来量。
400克面粉,两个鸡蛋,牛奶适量 ,黄油,酵母,白糖,盐按照正常的比例来做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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