暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤（粥）的做法

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暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤（粥）

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很朴素、很家常的一道汤（粥）。每当粉粉肠胃不适，喝一碗热乎乎的鸡蛋甜汤，感觉整个人都舒服了很多由于这道汤（粥）是0添加，只有食材本身自然的香气，可能大部分人会不习惯，觉得没味道、不好喝。也可根据自己的喜好加入调料：生抽、香油、盐等，就是一道基础版的【疙瘩汤】咯❤️

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 1小碗

、

鸡蛋 1个

、

清水酌情

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好1小碗面粉
步骤2/11 点击查看大图
加入少许清水可以一点点分批次加，以便于根据面粉的黏稠度来判断是否合适
步骤3/11 点击查看大图
如图搅拌均匀后，醒发5分钟
步骤4/11 点击查看大图
醒发好之后，开始不停的用筷子搅（打）面糊。这可是一个功夫活儿，要把面糊搅得劲道，这样做出来的甜汤口感才赞
步骤5/11 点击查看大图
面糊搅打出筋之后，要浸水2-3次:倒入清水，泡一会，再将水分倒掉，继续搅打（以上过程重复2-3遍）这样做的目的，是为了既能保证面糊的劲道，又能使得面糊待会能够以流淌的方式倒进锅中
步骤6/11 点击查看大图
将鸡蛋提前打散备用
步骤7/11 点击查看大图
在锅中倒入半锅水烧开
步骤8/11 点击查看大图
浸水后的面糊变成这样既劲道又糊糊的状态
步骤9/11 点击查看大图
注意⚠️左手将面糊糊倒（流）进锅中右手拿筷子要不停的顺时针搅拌搅拌搅拌不然，面糊会在锅里坨成一坨....
步骤10/11 点击查看大图
面糊煮开之后再将打好的蛋液溜边顺时针一点点滑进锅里
最后一步点击查看大图
再次开锅之后美味的甜汤就做好了咯❤️

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1⃣️搅面是关键，也可以提前一天将面搅好放入冰箱冷藏一晚，口感会更好哦 2⃣️面糊下锅的时候，一定要不停的搅拌哦 3⃣️喝不惯，觉得没味的童鞋，可以自行添加调料：生抽、盐、香油等，就是基础版的【疙瘩汤】咯，也是很好喝的呢❤️

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发布于 2020-03-28

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