地道口味新疆抓饭的做法

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地道口味新疆抓饭

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用过很多方法做抓饭，这种做出来的味道比较地道，抓饭确实只用盐就可以了，加其他的反而影响原味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 1公斤

、

胡萝卜 1根

、

黄萝卜 1根

、

洋葱半个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。胡萝卜切条，洋葱切粗一点，这次用羊排做的。
步骤2/11 点击查看大图
锅内热油，把羊肉烧至表面焦黄，锁住水分，外焦里嫩。
步骤3/11 点击查看大图
后加入洋葱炒香
步骤4/11 点击查看大图
加入黄红萝卜，炒
步骤5/11 点击查看大图
翻炒两下将羊肉挑出，以防肉质变得太干
步骤6/11 点击查看大图
继续翻炒胡萝卜，炒软，炒香，这样做出来的抓饭更香。
步骤7/11 点击查看大图
而后将肉加入，倒入水，比平时煮饭的水多半碗。加盐，煮20分钟左右。
步骤8/11 点击查看大图
我用的电饭锅做的，一般用小锅做更香。将肉挑出，胡萝卜和汤倒锅底。
步骤9/11 点击查看大图
加入米饭，铺平。
步骤10/11 点击查看大图
铺上肉，略微翻动一下。正常煮饭，焖饭。
最后一步点击查看大图
还没来得及拍就吃完了

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

水不要加的太多，不然饭太软。

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发布于 2020-03-28

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