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懒人版梅菜肉饼的做法

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懒人版梅菜肉饼

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最近心里特别焦虑，不知做些什么好，昨天泡了点梅菜，今天做点梅菜饼吧，缓解下焦虑的心情～

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30~60分钟

面粉 500g

、

盐 2克

、

水 250g

、

馅料：

、

干梅菜干 300g

、

肉馅 200g

、

胡椒粉一勺

、

酱油适量

、

耗油适量

、

盐 5g

、

白糖 2g

、

香油适量

、

圆葱丁少许

、

玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.面粉中加入2g盐，用250ml温水和面，这样面更软，醒面20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
2.梅菜干提前一晚上泡好，将泡好的梅菜切丁，尽量细些。肉馅加入酱油、胡椒粉、白糖、盐先拌好。起锅放玉米油，放入圆葱丁炒香，再放肉馅炒至变色，加入梅菜继续炒，再加入适量香油，最后加入耗油翻炒均匀后出锅。
步骤3/5 点击查看大图
3.将醒好的面放在面板上再次揉面，揉好后揪成大小一致的面剂，用擀面杖将面剂擀薄，包入梅菜馅，像包包子一样仔细捏好口，将捏好的面朝上，用擀面杖轻轻按压，尽量擀薄。
步骤4/5 点击查看大图
4.将做好的饼坯放在电饼铛上，选烙饼模式，约5分钟左右即好。
最后一步点击查看大图
5.成品出锅。

小贴士

1.因梅菜本身就带盐，所以调馅时不用放太多盐。 2.烙饼时电饼铛上不用放油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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