金黄诱人的蛋黄酥,隔壁小孩都馋哭了
深圳地区接单蛋黄酥,月饼啦。
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步骤1/16
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自制雪媚娘皮:糯米粉加入牛奶和少量糖
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步骤2/16
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隔水蒸好后揉进黄油,放冰箱冷藏就不沾手啦,包在蛋黄酥里味道很好,多余的可以直接做成雪媚娘哦(´-ω-`)
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步骤3/16
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水油皮的材料都混合了,醒好后,搓长条
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步骤4/16
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切成等份,多少其实随你啦,自己吃的话就没必要一定非得多少克,水油皮比油酥皮多就行
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步骤5/16
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油酥混合好,用保鲜膜包着
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步骤6/16
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同样切好
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步骤7/16
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水油皮包着油酥,包好
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步骤8/16
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擀扁,再卷起来放旁边醒一会
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步骤9/16
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接着准备包的馅,空余时间把蛋黄烤一下,别烤久了
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步骤10/16
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接着准备豆沙
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步骤11/16
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取少量豆沙包住蛋黄,喜欢甜味可以多包点豆沙
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步骤12/16
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再包上雪媚娘皮,薄一点哦,可以扯很长的
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步骤13/16
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最后包上混合的皮,像这样收口,然后口朝下
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步骤14/16
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刷上蛋黄,撒上芝麻,预热好的烤箱上下火180℃烤25分钟,没掌握自己烤箱的时候记得多来看看蛋黄酥的变化,感觉有点太黄的时候可以适当降低上层的温度
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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一共4层,蛋黄酥可以放袋子里,常温保存,吃几天口感都很好哦
可以根据自己喜好来包不同口味的馅,喜欢淡一点的,可以在这个基础上减少糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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