皮蛋豆腐
豆腐和皮蛋是我国传统的食材,一个味道寡淡,一个味道辛烈,可是两者搭配在一起,却能产生让人惊艳的味道。这道菜除了简单省事,味道鲜美,还有很好的寓意,是宴客菜品的首选。
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步骤1/7
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其中的配料可以根据自己的口味调整。不喜欢吃辣的朋友,小米辣可以换成红彩椒,不喜欢吃香菜,可以多放小香葱的绿葱叶。
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步骤2/7
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内酯豆腐为保证良好的卖相,可以在盒子里用小刀划成想要的模样,然后再倒扣在盘中。
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步骤3/7
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松花蛋选择这种黑色的,切成小丁备用。松花蛋太可以先蒸一下,放凉后再切,不仅容易切,还能松花蛋上的氨气味。
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步骤4/7
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葱、辣椒、香菜切碎备用。
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步骤5/7
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2勺香醋、一勺鲜抽、几滴香油调成汁。
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步骤6/7
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把松花蛋丁、葱、辣椒、香菜撒在豆腐上。淋上调制好的汁。
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最后一步
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OK,不到两分钟就搞定这盘味道鲜美,寓意吉祥的美味。
儿童、心血管病、肝肾疾病患者少食松花蛋。
食用松花蛋时,加点醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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