栗子馒头
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜栗子，洗净
-
步骤2/8
点击查看大图
洗净的栗子放入锅中煮熟，可以多煮一会儿，煮的烂一些。煮好后可以过一下凉水，使其尽快冷却。
-
步骤3/8
点击查看大图
剥栗子。这是最费劲的一道工序，我用了一把水果刀，把栗子肉抠出来。
-
步骤4/8
点击查看大图
栗子加水，用料理机打成汁，可以稠一点，不用加糖，栗子的清甜已经彻底出来了。在打栗子过程中可以把酵母一起加进去。我一般是一千克面粉放十克酵母。
-
步骤5/8
点击查看大图
和面。把栗子汁慢慢倒入面粉中，并搅拌。面不要太软。如图所示，揉到面表面光滑就差不多了，把面放到大一点的盆中，盆口可以用保险膜封起来，也可以盖个锅盖，等待发酵。
-
步骤6/8
点击查看大图
大约两个小时左右面就发的差不多了。把发好的面从盆中抠出来，并把面中的空气都揉出来。为了蒸出来的馒头更筋道，建议多揉一会儿。
-
步骤7/8
开始揉馒头，揉好后放在面板上静置15分钟，让馒头进行发酵，要不然蒸出来会很硬。这时馒头上盖层布，防止馒头外层干了，要不然蒸出来会裂纹。这个忘记拍照了。
-
最后一步
点击查看大图
上锅开始蒸，开锅后蒸30分钟就好了。关火后待五六分钟再开锅盖，要不然馒头皮会瘪下去。还做了几个麻汁卷。下次再做油酥火烧，敬请期待。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-25
栗子馒头的相关分类
栗子馒头的相关推荐
-
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头
84833人看过 -
栗子蛋糕 栗子酱
7914人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38426664人看过 -
冬瓜排骨汤（清炖）
247892人看过 -
#好吃不上火#糖炒板栗
9470641人看过 -
栗子小馒头
36235人看过 -
干锅菜花
1541443人看过 -
干煸豆角
1495514人看过 -
银鱼炒蛋
284522人看过 -
核桃酥
116251人看过 -
快手早餐—豆角素炒饼
32038人看过 -
私家红烧黑鱼块
315208人看过
